MILANESAS A LA NAPOLITANA CON PAPAS
Etiquetas: ensalada, milanesas, papas, tomates
MILANESA A LA NAPOLITANA
Las milanesas a la napolitana son una típica comida argentina, en todos los hogares y sobre todo donde hay niños a quien no le gusta saborear esta exquisita milanesas con un buen plato de papas fritas?
Para empezar necesitamos unos bifes de pulpa bien tiernos, la nalga es especial para hacer milanesas ya que además de ser tierna no despide demasiado jugo y así quedan bien sequitas.
Cortar los bifes finitos salarlos y luego pasarlos primero por huevo batido a lo que se la ha agregado previamente perejil y ajo picado, y despúes se pasan por pan rallado.
Luego se acomodan en una fuente para horno con un chorrito de aceite y se introducen durante 10 a 15 minutos. Luego se dan vuelta y allí se le agrega la salsa de tomates. Esta se preprar fritndo una cebolla bien picada con uno o dos tomates según la cantidad que se va a preparar.
Una vez cocinadas unos minutos más se le colocan encima rodajas de queo cremoso o port salut, y se deja derretir unos minutos más.
Una vez terminada la cocción se retiran del horno y se sirve acompañada de una porción de papas fritas. Para ello se deben pelar las papas, salarlas, dejarlas escurrir y luego fritarlas en abundante aceite hasta que estén doradas.
Este plato además de ser muy rico también puede acompañarse con una ensalada de luchuga y tomates con cebolla. Condimentar con sal, vinagre y limón y agregar un chorrito de aceite de oliva.
