Artículos etíquetados con: aceite
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Es el rey de la dieta mediterránea, la base de la alimentación en España, un país donde el oro por excelencia es esta savia que nos da la naturaleza en forma de aceite para deleitar nuestro paladar y nuestra salud.
No hay exactitud del origen o la data en que comenzaron a utilizar el aceite de oliva, al parecer fue la parte mediterránea donde se conocía una especie de matorral llamado oleastro que daba pequeños frutos aceitosos. Así cuando comenzaron a darse frutos más grandes el aceite obtenido de las aceitunas …
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INGREDIENTES
Lomos de Bonito (limpios de piel, espinas, escamas, etc.)
Salmuera (100 gr de sal marina por cada litro de agua)
- La mejor salmuera es el mismo agua de mar
Aceite (girasol u oliva suave)
Yo lo he hecho así:
5,5 kg de lomos (el bonito pesaba 10 kg en sucio y se le quitó la ijada de 1 kg)
2 l de salmuera (2 l de agua + 200 gr de sal marina)
1,5 de aceite de girasol
ELABORACION
Lo primero es elaborar la salmuera para que la sal se vaya diluyendo en el agua.
Mezclar el agua con …
